“肥嫩的雞翅中,質量上乘的紅薯粉條,搭配在一起紅燒,雞翅的鮮嫩、鮮美自不必説,粉條吸足了雞翅的鮮美味道,軟糯又筋道的口感也是讓食客愛不釋口。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞翅中燒粉條的做法步驟
1、紅薯粉條用冷水浸泡。
2、泡軟的粉條入鍋煮幾分鐘撈出瀝乾水。
3、雞翅中洗乾淨在背面劃刀,方便入味
4、雞翅入鍋焯水後撈出瀝乾水。
5、起油鍋,紅糖入鍋炒糖色。
6、雞翅入鍋炒。
7、加醬油炒均勻。
8、加料酒炒均勻。
9、加葱姜、大料炒均勻。
10、加適量水蓋上鍋蓋燒。
11、開鍋後粉條入鍋同燒。大火燒開鍋,改小火慢燒,其間適時翻炒。
12、西蘭花掰成小朵洗乾淨,入鍋焯水後撈出瀝乾水。
13、雞翅燒至9分熟,加鹽炒均勻。
14、西蘭花入鍋炒均勻同燒,燒至食材熟關火。
15、盛出享用。
小竅門
1、調味品依據個人口味添加。
2、燒製時間以食材熟為標準。