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1、韭黃洗淨切段,雞蛋3個,小銀魚洗淨備用
2、將洗淨的小銀魚放入蛋液,放一勺料酒
3、將雞蛋和銀魚打勻
4、鍋內適量油燒熱倒入蛋液(大火)油稍多些,不然蛋液噗不起來
5、快速翻炒
6、倒入韭黃大火翻炒,韭黃很容易熟不必炒時間過長,15秒OK
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