手工豆腐怎麼做 - 手工豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工豆腐的做法步驟

• 1、黃豆提前泡一晚，水量放足，黃豆泡發過程中會吸不少水

• 2、用豆漿機磨出豆漿，石膏點滷用一小杯涼水化開，倒入豆漿中，從下至上迅速攪3-4秒，讓其靜置20分鐘，看到豆漿從濃白色轉清亮就可以了

• 3、將轉化好的清豆腐倒入濾布包好，用平底容器裝水壓榨將水分壓出

• 4、15分鐘左右豆腐就壓制成型了

• 5、肉末燒豆腐，配上自己種的小葱，美味無比

• 6、濾出的豆渣做成豆渣餅，也挺有營養