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“春天多吃時令菜。趁着蠶豆上市多吃點,過一陣就沒有了。但是蠶豆一定要煮熟。”
1、備好材料。
2、瘦肉洗淨切薄片,加入生抽,料酒,再加澱粉攪勻,淋入油,抓勻後醃製一會。
3、蠶豆剝去外皮。
4、蒜切片,幹辣椒切段;備好榨菜。
5、蠶豆放入沸水中煮熟撈出瀝乾。
6、鍋中加油燒熱,放入肉片炒到變色後盛出。
7、再加點兒油,先炒香蒜片再加入幹辣椒段和榨菜炒一會兒。
8、加入肉片和蠶豆翻炒均勻,最後加蠔油調味炒勻就可以出鍋。
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