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1、蝦去頭,去皮,留最後一小節皮不要去掉。
2、用刀切開蝦背,去掉蝦線,用刀背輕輕拍幾下,使蝦肉面展開。
3、用料酒、鹽、黑胡椒醃製30分鐘左右。
4、把蝦依次粘澱粉、蛋液、麪包糠。
5、裹好麪包糠的蝦。
6、油燒熱,入鍋中炸金黃即可。
7、鳳尾蝦排出鍋。
8、鳳尾蝦排出鍋。
9、可以配點番茄或者黑胡椒醬,味道很好哦。
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