食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海鮮小豆腐的做法步驟
1、裝備好材料,洗乾淨備用
2、電磁爐放少量水(一層即可),冷水放入洗好的蛤蜊。蓋上蓋煮2分鐘左右至蛤蜊全部開口。
3、待蛤蜊稍涼,剝出肉並保留大部分原湯。(最底下的湯不要,會有細砂)剝出蝦仁備用。
4、茼蒿切成小碎粒。
5、豆腐中加入雞蛋,用調羹碾碎。
6、碾碎後。。。
7、熱鍋涼油,放入葱姜爆香
8、依次放入豆腐和蝦仁,炒至蝦仁變粉紅色。
9、加入茼蒿一起翻炒2分鐘左右
10、最後調味:加少量鹽(蛤蜊湯有鹹味)和白胡椒粉(提鮮)。大火收一點湯汁。OK了~
11、熱氣騰騰的小豆腐,鮮嫩美味還營養哦~~