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1、茄子洗盡後,切成如圖的形狀。
2、雞脯肉和葱姜打成餡兒,加鹽,料酒,老抽,糖,澱粉調味,醃製15min。
3、將雞肉填入茄子內。
4、鍋中適量油,入茄子煎片刻後,加入水,老抽,糖,適量鹽,燉至湯汁粘稠。
5、可以出鍋了。
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