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“章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素。這道香辣章魚足片,麻辣鮮香,開胃下飯。”
1、準備食材,章魚足切片,蒜姜切碎,辣椒切段。花椒備好。
2、章魚足片入加了少許料酒的開水中汆燙15秒至微卷。
3、撈出瀝乾。
4、鍋熱倒油,放入蒜、幹辣椒、姜、花椒,爆香。
5、放入章魚足片煸炒一分鐘左右。
6、倒入生抽、老抽、少許醋。
7、翻炒均勻,一分鐘後出鍋。
8、成品,鮮香麻辣。
章魚足片易熟,汆燙過後再煸炒2分鐘左右即可。
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