“烏賊魚、墨斗魚都是這個傢伙。還有的把冰鮮的叫海兔。實際冰鮮的味道很鮮美,和韭菜搭配非常好吃。今天做的是幹品,所以採取了蒸制的方法。成品菜餚的味道一般,不如冰鮮的鮮美”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸烏賊乾的做法步驟
1、主料:烏賊幹
2、把烏賊幹泡發2小時左右,泡軟就可以用了。
3、將其切開。
4、去除內臟等不要。
5、將其洗淨、切條,盛入盆中。
6、主葱姜切絲。
7、把葱薑絲放入盆中。
8、加適量的鹽、味精、生抽調味。
9、將其翻拌均勻。
10、裝入盤中。
11、鍋燒開水,將其放入。
12、旺火蒸制15分鐘左右。
13、關火後即可取出。
14、稍稍點綴後,即可上桌。
小竅門
1、烏賊幹有鹽分,所以調味時要少放鹽。
2、也可以炒制後食用。