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1、準備好食材。
2、蕎子切段。
3、米椒切粒。
4、起鍋燒油(熱鍋冷油),油四成熱時,下米椒翻炒出辣味。
5、下蕎子翻炒。
6、加鹽、雞精、耗油調味,快速翻炒起鍋。
7、起鍋裝盤。
炒蕎子要大火爆炒,時間要短,要不能就不脆了。
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