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1、食材:老豆腐、鹹蛋黃(已提前蒸熟)。
2、將鹹蛋黃用勺子碾碎。
3、將老豆腐放在案板上切成塊。
4、放入大碗裏,加適量的鹽。
5、調味翻勻,醃製30分鐘。
6、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的老豆腐炸至微微發黃撈出。
7、接着,鍋內留適量的底油,下入碾碎的鹹蛋黃翻炒翻炒。
8、然後,合入炸好的老豆腐翻炒翻炒即成。
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