香菇粉絲小銀魚的做法 【香菇粉絲小銀魚】----來自童年的記憶的一道菜 香菇粉絲小銀魚怎麼做

“記得小時侯，我對食物很挑剔，有很多東西都不吃，尤其是肉類。雞肉只吃翅膀尖尖，豬肉只吃豬腰，不吃臘肉一類臘制食品，基本上算是半個素食主義者。為了讓我有足夠的營養可以健康成長，曾祖母經常做粉絲蝦米給我吃，這些材料當時本地買不到，是叔公從HK寄回來孝敬曾祖母的。因為曾祖母覺得HK過於繁華不適應老人居住，於是堅持要回鄉下長住。現在想想，小時候的我真幸福，可以生活在一個四代同堂的家庭，享受到很多天倫之樂。女兒出生之後，我們家就是五代同堂，曾祖母對我女兒也是很好。不過，她確實是個很好的老人，一生沒有與任何人結怨，在鄉鄰眼裏一直是個和善，樂於幫助別人的好人。。。。。這次我做這道粉絲的時候，沒有用蝦米（蝦仁），而用了家裏現成的小銀魚。如果不放小銀魚，就是一道不錯的齋菜哦。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇粉絲小銀魚的做法步驟

• 1、粉絲，香菇，小銀魚分別泡水，泡好了後撈起來。

• 2、腐竹也是折段泡軟後撈起來。

• 3、小葱分成葱白也葉子切好，薑片切成絲。

• 4、鍋燒熱放點花生油，把葱白和香菇放進去炒香。

• 5、然後把銀魚放進去一起炒兩分鐘。

• 6、然後加進大約4寸的飯碗一碗水進去，先煮開。

• 7、跟着把腐竹倒進去煮幾分鐘，接着放粉絲進去，也是煮兩分鐘。

• 8、最後加適量的鹽和小許油，撒上葱花就可以了。想做成湯一樣煮的時候可以加多點清水。