“喜歡吃鱈魚是因為鱈魚沒刺,肉質細膩。鱈魚營養豐富,很受大家歡迎。非常適合小朋友食用。鱈魚有幾十個品種,常見的是銀鱈魚,水鱈魚,圓鱈魚,狹鱈魚。品質最好的是銀鱈魚,法國產地的最好,其次是挪威產智利產。銀鱈魚的營養價值佔所有魚類之首,在歐洲被稱為餐桌上的營養師。魚油含量非常高且含鉛汞低,吃了對寶寶身體非常好的就是這個銀鱈魚。
香煎鱈魚做法簡單,口感細膩,入口即化,清香嫩滑,是一道老少皆宜的美味佳餚。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎鱈魚的做法步驟
1、鱈魚解凍,用吸油紙吸去水分。
2、加入紅酒和鹽醃製10分鐘。
3、兩面沾上少量的澱粉。
4、煎鍋放入適量的油,下入鱈魚煎制。
5、煎至兩面金黃,擠上檸檬汁。
6、均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。
小竅門
煎至過程不易翻動魚塊,結痂後再翻面。