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“這道菜營養豐富,用野生鯽魚作為主菜碼,即品嚐了野6味,又有傳統菜系的回憶,是一道高端大氣的家常美食!”
1、將野生鯽魚放到盆中靜泡待用。
2、將魚處理乾淨。
3、用鹽,料酒進行醃製。
4、裹上面粉。
5、用油榨至表面金黃待用。
6、將調料準備齊全待用。
7、鍋中留底油,倒入葱,辣椒,花椒炒香,加入配菜翻炒,加入適量鹽,雞精,味精調味。
8、把鯽魚平鋪到菜上。
9、加入調料,白開水少許,燉煮!
10、湯汁充分收入菜中,盛入盤中,撒白芝麻即可!
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