“鮮香清潤,清熱益氣。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄荷包蛋湯的做法步驟
1、番茄洗淨後用開水燙去皮,切成數瓣。
2、熱鍋下油煎荷包蛋,一面煎熟了再翻另一面。
3、煎蛋鍋的鍋不用再加油,下番茄,煸炒至發軟。
4、加入開水煮5分鐘。
5、再加入已煎好的荷包蛋,煮2分鐘,下鹽和一點點的糖調味(也可以不加糖)。盛湯時往湯裏撒些葱花。
小竅門
吃番茄加糖好像只是廣東這邊的人喜歡這樣,我平時用番茄做的菜都要加糖,否則會很酸,因為市場裏賣的番茄個個紅彤彤,但切開裏面有的地方還是青的,什麼原因,大家都知道的,呵呵。