辣椒是四川，重慶，湖南這些地區的人比較喜歡吃的一款美食，這些地方的人都是無辣不歡，那麼怎麼做辣椒好吃呢，看看文章是怎麼介紹辣椒這款美食的吧，文章詳細的介紹了用辣椒做成的菜品，喜歡吃的人可以多吃一點喲。
怎麼做辣椒好吃
一、豆豉青椒
食材：青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1、準備原料(表椒，蒜子，豆豉)
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子與豆豉剁成茸備用
4、熱鍋熱油，下青椒煎制
5、兩面都煎出虎皮紋為宜
6、然後加入少量的鹽，糖調味
7、再來點生抽提提鮮
8、跟着把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
二、煎釀辣椒
食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小葱1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法：
1、將豬肉洗淨剁成肉沫。
2、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、葱。
3、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
4、將調料和肉沫攪拌均勻。
5、辣椒洗淨，去淨內部的籽。用手掰開辣椒釀入肉餡。
6、把辣椒填滿肉餡。依次釀好。
7、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
8、煎至金黃色後反面，煎至熟透。
9、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
10、倒入調好的醬油澱粉勾茨。把茨汁煮開即可。
11、辣椒裝盤，淋上茨汁。
三、糖醋青椒
食材：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。
做法：
1、青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。
2、炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下。
3、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。
4、煸好的青椒剷起備用。
5、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。
6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙温水燒開。
8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可。
四、豉香擂辣椒
食材：鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小葱適量
做法：
1、辣椒洗淨去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。
2、鍋裏油熱後，放入薑絲、大蒜片，豆豉超香。
3、倒入辣椒段，小火炒制。
4、調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5、把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裏，用木棍搗成泥(乾淨的小碗，擀麪杖即可)。
6、等辣椒成泥即可。
7、把辣椒泥盛到盤子裏，灑上葱末即可。
五、肉末燒辣椒
食材：青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1、用刀把青椒拍扁
2、豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用
3、熱鍋熱油，把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
4、然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用
5、鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍
豆豉青椒，煎釀辣椒，糖醋辣椒，豉香擂辣椒，肉末燒辣椒是五款比較好吃的辣椒，告訴了我們怎麼做辣椒好吃，大家可以嘗試一下這五款辣椒，可以很好的調理我們的身體，對於愛吃辣椒的人來説，這篇文章是一篇非常不錯的文章喲。
