醋是我們日常烹飪中的一個調味劑，在涼拌菜、日常炒菜等常常會用到醋來調劑口味。那麼如果醋放多了怎麼補救?還有就是我們會有疑問哪裏產的醋最好?怎麼去挑選一瓶好醋?
一、醋放多了怎麼補救
在烹飪過程中如果將調味劑醋放多了會嚴重影響我們做出的飯菜的口味，在我們發現醋放多了之後我們可以這樣做。
1.將火調大，通過升高温度讓多餘的醋揮發掉；
2.不妨再加入點白糖，讓其掩蓋醋味；
3.也可以加入一些小蘇打，讓其中和醋來達到掩蓋醋味。
二、哪裏產的醋最好
説到醋我們會很快的想到山西，山西人非常愛吃醋那是因為他們的釀造醋的手藝是非常優秀的，同時他們釀造醋的歷史也比較悠久了，所以如果説哪裏的醋最好山西肯定是必然的。在選購時我們可以看一下它是不是山西清徐生產的，再者其實福建永春以及四川閩中生產的醋也是非常好的。
三、怎麼去挑選一瓶好醋
1.首先我們去看它的包裝上是否有純釀造字眼,同時它是否由固態發酵釀造的也是判斷標準之一；
2.再者我們去看配料表，看其是否添加了一些食用添加劑；
3.我們也可以對比的看一下總酸度指標，這個指標度越高表明醋越好；
4.聞味道，優質醋的味道不刺鼻，有着自己的香味，沒有其他的香味；
5.看顏色，好的紅醋要求是琥珀色或是紅棕色，好的白醋應該是無色透明的；
6.好的醋透明澄清、濃度也是非常適當的、沒有沉澱物、懸浮物；
7.嘗味道，好的醋醋味柔和沒有刺激感，不會發澀，同時也會帶些甜味。
醋在烹飪中可謂是用處多多，它不僅可以調節飯菜的味道，還可以勾起人們的食慾，讓我們吃飯吃的更加可口，同時醋在一些生活中也是可以用到的，比如説大家在清洗杯子、水壺裏的水垢是醋就可以起到很好的效果，上面分享了一些實用的小技巧，希望可以幫到大家，讓大家減少一些不必要的損失。
