綠豆涼糕大家一定都聽説過或者吃過，綠豆涼糕是中華傳統特色小吃，口感順滑，鮮嫩爽口，很適合夏天食用，放在冰箱裏冷藏一下風味更佳，老少皆宜。但大家可能對於綠豆涼糕的詳細知識不是那麼的清楚，可能有些人都不知道怎麼做綠豆涼糕好吃，下面小編就帶大家來看看和綠豆涼糕相關的知識。
一、綠豆涼糕
綠豆涼糕的主料就是綠豆，綠豆也叫小青豆，綠豆的皮可以清熱，綠豆飛肉可以解毒，一到夏季幾乎家家户户都會煮綠豆湯喝，解渴的同時還可以解暑開胃，綠豆可以做成各種小吃糕點，像綠豆涼糕，綠豆餅，綠豆粉皮等。體質寒涼的人不太適合食用綠豆，空腹或者過量食用對身體也會造成傷害。綠豆涼糕在冰箱裏冷藏後可以説是消暑必備，自己做也比較健康，每天適量食對身體也是有好處的，用下面小編就帶大家來看看不同的綠豆涼糕做法，總有一款適合你。
二、綠豆涼糕怎麼做好吃
1.冰糖綠豆涼糕
主料：綠豆、澱粉、冰糖、白糖。
首先把綠豆洗淨提前一晚泡發，再放入鍋中加水煮熟，煮到綠豆開花，湯汁有些粘稠即可，在碗中加入澱粉和水，攪拌均勻，可以根據自己的口味加適量的糖，把煮好的綠豆瀝水，慢慢加入澱粉水中，攪拌均勻，差不多跟粥一個稠度就好，準備一個方形可以蒸的容器，容器內壁刷點油，把之前調好的綠豆汁倒入容器中放入蒸鍋蒸半小時即可，取出放涼後切塊食用，冰糖在鍋中熬成湯水吃的時候澆在綠豆涼糕上就好。
2.抹茶綠豆涼糕
主料：綠豆、細砂糖、蜂蜜、黃油、抹茶粉。
首先把豆洗淨提前一晚泡發，瀝乾水分後放入蒸鍋中蒸熟，然後用勺子把綠豆擀成綠豆泥，過篩做成綠豆蓉。把細砂糖和蜂蜜與綠豆蓉倒入鍋中，在加點黃油翻炒均勻，盛出一半綠豆蓉，剩下一半加入抹茶粉攪拌均勻，把兩坨綠豆蓉按比例分配，抹茶的比綠豆蓉多一倍，裹在最外面，然後放入模具中壓實成型即可食用，形狀可以自己隨意DIY，做法後放入冰箱冷藏一下口感會更好，做的時候一定要用不粘鍋，喜歡椒鹽的可以加椒鹽。
以上就是小編給大家帶來的關於綠豆涼糕的相關做法，希望大家能有所收穫，關於綠豆涼糕怎麼做好吃這個問題相信大家都已經清楚了，綠豆涼糕可以説是一道幾乎人人都愛的糕點，也有各種五花八門的做法，大家可以多多嘗試。
