米粉應該是很多人都比較喜歡的一種美食小吃吧，平時吃的時候大家應該都是在外面吃的，如果自己在家做的話要怎麼做才好吃呢？自己在家制作的時候米粉怎麼泡發呢？家常米粉怎麼做吃起來更加美味可口呢？對着這些知識還有疑問的朋友趕緊坐前排來圍觀吧。
一、米粉怎麼泡發
一般在超市購買的米粉都是屬於乾貨系列的，所以在吃之前肯定是需要提前泡發的，泡發米粉的辦法是比較簡單的，直接用開水然後把幹米粉放進去泡發就好了，一般十幾分鍾就可以泡軟；如果想要泡發的更加柔軟的話可以直接放鍋裏煮，水煮開以後關小火温一下這樣泡出來的米粉會更加的軟。
二、米粉的做法
食材：幹米粉1-2個，葉子蔬菜、香菇、花生、火腿、鹽、雞精、蠔油、火鍋底料、香菜各適量。
1.首選把食材準備好，幹米粉提前泡發備用，然後葉子蔬菜淘洗乾淨，香菇洗淨後直接切片備用，火腿腸去皮後直接切片備用即可。
2.材料準備好以後，接着熱鍋下油，油熱以後把適量的火鍋底料放進鍋裏炒一下，出香味以後再把香菇片一起放下去翻炒一下，接着往鍋里加入適量的清水，然後把火腿腸也一起下鍋，等到水開以後再把米粉放進鍋裏，米粉需要多煮一會吃起來的口感才好。
3.最後等到米粉軟糯的時候再把青菜葉子放進鍋裏燙一下即可，接着加入適量的鹽、雞精、蠔油調味攪拌一下即可起鍋，起鍋以後撒上少許香菜增香後即可食用。
今天不僅跟着小編一起學習了米粉怎麼泡發順帶也學會一道美食的做法哦，如果有不喜歡麻辣口味的朋友，在打料的時候可以做清淡口味的，比如番茄口味、酸菜口味的也是非常不錯的。香辣口味的米粉吃起來的口感會更加的飽滿有層次，也是最受大家歡迎的口味。
