炎炎夏季，很多人都食慾不振，對食物提不起胃口。做菜也沒有什麼心情。到了晚餐，就用清粥小菜來打發一下。今天，小編就來教大家來做一道夏日清涼飲品，綠豆粥怎麼煮。別看綠豆粥很簡單的樣子，但是也要掌握一些小技巧和加分項的哦。
一、綠豆粥怎麼煮
1、泡綠豆和薏米
首先將綠豆和薏米浸泡在水中，這是為了讓綠豆和薏米更容易煮熟了，所以要浸泡大概半天左右，這樣煮出來的味道才比較好。
2、將材料洗乾淨
然後用清水將薏米和綠豆過一遍水，這樣比較容易洗乾淨，也比較好洗乾淨，這樣就可以等着下鍋了。
3、鍋中水燒開來
在電飯鍋中倒入水，然後加熱將水燒開來，這樣煮會比較快速一點。
將綠豆和薏米依次放入沸騰的水中，這樣慢慢煮着就可以將綠豆和薏米煮熟了，蓋上鍋蓋慢慢來。
4、放入桂花和糖
最後取一勺子的桂花和白糖，然後放入鍋中，攪拌開來，這樣薏米綠豆就煮好了，可以嘗一下了。
5、菜品特色
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬製而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。
6、藥用價值
中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。
《本草綱目》言其"治痘毒，利腫脹，為食中要藥;解金石砒霜草木一切諸毒....真濟世之良谷也"。《隨息居飲食譜》言"綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴"。《食藥醫鏡》言其"清火化痰，療癰腫痘爛，食之調和五臟，安精神，補元氣，潤皮膚，清暑解毒"。《本草求真》言"綠豆性味甘寒，服此性善解毒，故凡一切癰腫等症，無不用此奏效"。《日用本草》言其"解諸熱，益氣，解酒食諸毒"。《食鑑本草》言其"作枕明目"。藥理分析表明，綠豆有防止實驗性動脈粥樣硬化症、家兔血脂上升的作用，還能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明顯的解毒保肝作用，此外，綠豆皮對葡萄球菌有較好的抑制作用。炎夏季節，暑熱燻蒸，大汗淋漓，常食綠豆粥，既可補充人體丟失的營養成分，又可果腹防病，正如《本草綱目》所言："綠豆粥：解熱毒，止煩渴"是也。
綠豆粥是天然的消暑飲品，不僅解暑，還對我們的身體有很大的益處。味甘，性凉，加一些桂花和糖清甜爽口，沁人心脾，深受大家喜愛。綠豆的藥用價值很高，是性價比很高的“保健品”，綠豆粥怎麼煮，朋友們看明白了嗎？
