“黃瓜的做法多種多樣,有的喜歡涼拌,有的喜歡炒着吃,還有的人喜歡用黃瓜煲湯。最經典最受歡迎的黃瓜吃法有蒜泥黃瓜、蓑衣黃瓜、泡黃瓜等等。今天清歡教大家用黃瓜和麪粉搭配做一道家常美味早餐餅,做好的餅鬆軟好吃,每一口咬下去都帶着黃瓜的清香,讓家人感受着早晨的美好,家人的温暖!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃瓜早餐餅的做法步驟
1、準備材料:水果黃瓜一根、雞蛋一個,胡蘿蔔50克,麪粉一小碗。
2、把洗好的黃瓜切成片再切成細絲,胡蘿蔔也一樣先切片再切絲。
3、把切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入一個小盆裏,放入半小勺鹽拌勻,殺出黃瓜和胡蘿蔔的水分。
4、用手抓一抓,兩分鐘就能殺出水分來。
5、殺出的水分不要倒掉直接往裏面打入一個雞蛋攪勻。
6、放入少許的胡椒粉去腥。
7、放入少許的青花椒粉調味,喜歡五香粉的可以放五香粉,喜歡十三香的可以放十三香,隨個人喜好,我更喜歡青花椒的香味。
8、倒入麪粉攪拌均勻。攪拌成可流動的麪糊,如果太稠可加少量的水。
9、平底鍋中倒入少許油抹勻。開中小火把鍋燒熱。用勺子把麪糊舀入鍋中攤開,並整理成餅狀,表面撒上一些黑芝麻。用中小火把麪餅煎熟,一面煎熟翻過來煎另一面,兩面都煎熟後即可出鍋上桌。
小竅門
1、黃瓜可以換成自己家現有的任意蔬菜,比如冬瓜、菠菜、包心菜等,一般家裏有什麼蔬菜就用什麼蔬菜做餅。
2、麪粉的用量按蔬菜的含水量和雞蛋的大小調整,稀了可以加麪粉,稠了可以加水。