涼拌春韭怎麼做 - 涼拌春韭的做法

“春韭，就是春天的韭菜。熟話説：“不時不食”。意識是要多食用時令蔬菜和當季的水果。比如春天的韭菜、香椿等就是時令蔬菜。韭菜是生髮之物，有很頑強的生命力，有一句話形容事物生命力旺盛就是説：“像春天的韭菜一樣割了一茬又長一茬。”中醫認為韭菜是壯陽補腎的佳品。春天多食用韭菜有利於身體健康。韭菜烹製的方法很多，可以清炒，加幾顆枸杞，綠紅相間，既美觀又有藥理上的共性；也可以切碎煎雞蛋，鮮香可口；還可以做出韭菜餡的餃子、韭菜盒子等等，食用方法頗多。今天做的涼拌韭菜，應該算是最簡單的韭菜做法了，稍微用心擺設一下，也別有一番風味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌春韭的做法步驟

• 1、韭菜洗淨，中間切斷。小紅椒切小段。鍋燒開水，放入韭菜焯水。撈出瀝乾水分。

• 2、放入碗中，加入各種調料，拌勻。

• 3、塞入一碗中或杯中。壓緊定型。（我就用的一隻閒置的水杯）

• 4、倒扣入盤中，擺盤。用小紅椒、蘋果切片做出玫瑰花裝點。