“春天來了,花椒樹發出了嫩嫩的小綠芽,花椒是很常用的調味料,其實花椒芽也是很好吃的,它沒有花椒那麼麻,但比花椒多了份清香,怎麼吃都好吃哦。嫩的花椒芽是我的大愛,今天分享一道用花椒芽做的涼拌菜--花椒芽拌豆腐,有了花椒芽讓豆腐多了點微麻和清香。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花椒芽拌豆腐的做法步驟
1、嫩的花椒芽洗淨。
2、切碎。
3、水裏加點鹽,這樣煮的豆腐筋道好吃。
4、煮2--3分鐘,把豆腐煮透。
5、晾涼後抓碎。碎的好入味。
6、薩拉米腸稍微煎一下切碎。
7、把薩拉米腸放入豆腐裏。
8、放上花椒芽碎,加鹽和花椒油,也可以放香油。
9、拌均勻即可享用。
小竅門
豆腐煮透後要晾涼。