養胃吃粥還是吃麪？這似乎是一個值得探討的問題。粥的熱量低，脂肪不高，看起來好像是最適合養胃的食物，麪條是用五穀做成，膳食纖維豐富，比粥有飽腹感，也很適合養胃。不過我説也只是片面，來看看專業的人是怎麼認為的吧。
養胃吃粥還是吃麪
説到養胃，大家都會想到粥，認為粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化。確實，一般來説喝粥更養胃。
而早在古代，人們就已經注重喝粥對身體保健的功效。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥，他認為：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”意即每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔。
麪條是養胃的主食之一。麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麪條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麪條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，麪條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。大米經過高温糊化，讓澱粉粒徹底崩解，使米粒和水融為一體熬煮成粥。食粥時胃不需要太多複雜的工序，可以直接變成食糜，經過澱粉酶的充分作用，非常容易消化和吸收，也不會讓胃有負擔。麪條養胃的道理和粥類似，越是煮的軟爛，越好消化。養胃吃麪好還是喝粥好，要看不同人羣的胃部情況，中醫認為胃喜燥惡寒，胃氣好的人宜食糙糧、麪食，而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。如果偶爾胃受涼了，或者吃壞了胃不舒服，喝粥或吃麪條都是不錯的選擇，兩者都營養豐富，且易於消化和吸收。
養胃的食物還有哪些？
胃痛的主要病因是：飲食習慣不良如飲食不節制、經常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節奏快、精神壓力大，更容易導致胃病。所以需養成良好的飲食習慣，還有胃寒病人可以多吃胡椒豬肚湯、生薑水。、
紅薯
紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，能讓人“長壽少疾”。紅薯含大量膳食纖維，能幫助刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，保護腸胃。紅薯還富含大量胡蘿蔔素，鉀、鐵和維生素B6等營養素。
小米
《本草綱目》記載小米有“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的功效。小米含豐富的鐵和維生素B1，膳食纖維在粗糧中含量偏低，口感細膩容易消化。
山藥
中醫認為，山藥性平味甘，歸肺、脾、胃、腎經。《本草綱目》記載，山藥益腎氣、健脾胃。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助消化，改善腸胃的功能。
看來養胃吃粥還是吃麪的這個問題，終於得到了解答。粥和麪條都是適合養胃的，都是由五穀雜糧做成的，粥比麪條更容易消化一些罷了。其實除了麪條和粥，還是有好多食物對於養胃是有好處的，像健脾益氣的山藥，紅棗，枸杞，山楂可都是市面上常見的養胃好食材呢。
