食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
焦糖布丁 的做法步驟
1、準備好所有材料
- 2、將糖粉與牛奶混合均勻
3、打入雞蛋,用打蛋器攪打幾分鐘,充分混合
4、將布丁液過篩,然後襯墊20-30分鐘
- 5、等待的過程用來熬焦糖,將70克糖與水混合煮至稍微變焦糖色,即關火,用餘温等待其變成焦糖
- 6、快速倒入容器底部,然後倒入布丁液,入烤箱180度,上下火,40分鐘,凝固即可
7、出來後即可食用,或放冰箱冷藏口感更佳
小竅門
1.熬製焦糖不能過頭,否則會變苦。
2.焦糖熬好後不要猶豫,一定要快速倒入容器內,因為焦糖很快便會凝固