“百香果的味道非常好,無論是直接吃還是做成糕點都是非常不錯的”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
百香果戚風的做法步驟
1、雞蛋分開,百香果過濾出汁備用。
2、蛋黃里加入牛奶玉米油,還有過濾好的百香果汁。
3、攪拌到混合均勻。
4、篩入低粉。
5、攪拌均勻,讓低粉充分融合。
6、蛋清加入幾滴白醋,分次加入白砂糖,準備開始打發蛋清。
7、直到把蛋清打到硬性發泡,呈小尖角狀態。
8、上下混合均勻蛋白和蛋黃糊。
9、上下翻拌,直到混合完所有蛋黃蛋白糊。
10、倒入模具,提前預熱烤箱,保持150度左右,上下火,烤50分鐘左右,出爐倒扣,冷卻脱模。
11、濃濃的百香果味道。
小竅門
百香果過濾出來的口感做蛋糕更好,如果你不介意也不用過濾。根據自己家烤箱脾氣調節温度。