食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
肉鬆海綿蛋糕的做法步驟
1、蛋清分3次加入60克白糖打發至乾性發泡。
2、在蛋清中加入蛋黃。
3、用電動打蛋器混合均勻。
4、篩入低筋粉。
5、用刮刀翻拌均勻。
6、加入玉米油。
7、用刮刀翻拌均勻。
8、加入10克肉鬆和黑白芝麻各5克。
9、用刮刀翻拌均勻。
10、將蛋糕糊倒入紙模,用力震幾下。
11、表面撒肉鬆、芝麻和葱末。
12、放入預熱好的烤箱中層,上下火90度30分鐘。
13、上色均勻後即可出爐。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
小竅門
1.用分蛋法打發全蛋更容易。
2.根據各人喜好調整糖量。
3.根據各人烤箱屬性調整烘烤温度。
4.此方可做8個紙模。