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“應家人要求做一款老蛋糕,老蛋糕與戚風蛋糕的口感不同,非入口即化,但也柔軟膨鬆、且口感韌彈。”
1、打入雞蛋、白糖、蜂蜜入無油無水的盆中。
2、將其打發至濃稠狀,篩入低筋麪粉。
3、將蛋糕糊翻拌均勻。
4、將蛋糕糊倒入模具中8分滿即可,烤箱先預熱5至10分鐘,上下(我的烤箱上下温度是一致的固定的,無油單調)170度烤20分鐘。
5、成品出爐,不塌不陷,效果不錯。
6、這一盤同樣很好,老蛋糕口感韌彈,且柔軟膨鬆。
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