“紫薯,在我認知中就是紫色的地瓜,吸引人貌似不是味道,而是顏色。
和地瓜一樣,可以煮來吃、烤着吃、做粥吃……這裏我推薦的一種賣相好看的吃法,紫薯茶巾絞。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯茶巾餃的做法步驟
1、紫薯洗淨,用微波爐或是蒸鍋蒸熟,之後去皮,搗成泥(過篩一下口感更好);
2、在紫薯泥中加入適量的細砂糖拌勻;
3、取一張保鮮膜,再取適當紫薯泥鋪在上面,如圖再加上一小勺紅豆沙;
4、把紫薯包住紅豆沙捏圓;
5、用保鮮膜擰緊紫薯團;
6、最後揭下保鮮膜,用薄荷葉點綴即可。