主料
裏脊肉 :200輔料
雞蛋 :1個油 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
番茄醬 :1袋
澱粉 :適量
白糖 :適量
1.取雞蛋清
2.番茄醬1代備用
3.裏脊肉洗淨備用
4.裏脊肉切成大小相等的小條
5.裏脊肉用蛋清和胡椒粉醃製10分鐘左右
6.把醃好的肉用幹澱粉裹勻
7.把多餘的澱粉漏掉
8.鍋中多放油
9.下入肉條炸白,撈出
10.同樣方法再炸一次,炸成金黃色撈出
11.鍋中剩底油,加入番茄醬和白糖,濕澱粉攪拌
12.加入炸好的肉,攪拌均勻
13.盛出裝盤
14.外宿裏嫩,香的很
炸裏脊肉的時候要注意火候呀