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主料
輔料
具體步驟
1.準備新鮮的嫩黃瓜。
2.黃瓜洗乾淨後切段。
3.用刀拍爛裝盤。
4.加鹽醃一下。
5.準備辣椒花椒。
6.切點蒜片,辣椒切碎。
7.鍋熱油。
8.國入辣椒,花椒,蒜粒爆香。
9.關火,加入醋,糖,辣椒油,芝麻油,香葱。
10.調成料汁。
11.黃瓜去掉醃出來的水分,澆上料汁,吃時拌勻就OK了。
烹飪技巧
1、這種拍黃瓜要選用小點的嫩點的黃瓜做出來更好吃。2、加辣椒,糖,醋等很開胃爽口。
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