主料
小魚 :300輔料
小麥麪粉 :3勺鹽 :5
油 :適量
清水 :少許
1.小魚用清水先洗去髒泥土
2.用指甲在小魚肚子上掐一個口子,然後將肚子中的內臟擠出來丟掉
3.清理干將的小魚裝大碗中,加入麪粉和鹽用筷子拌均勻,在拌的過程中加少許清水
4.鍋中倒入油,燒至6~7熱時(放入筷子,有小氣泡出現),放入一部分裹好麪粉的小魚入鍋中,再用筷子輕輕翻動,防止小魚黏在一起
5.等小魚表面炸至金黃色時,從熱油鍋中撈出,瀝乾多餘的油裝盤即可開吃
1、炸之前清理乾淨魚肚子中的內臟2、炸的過程中,用筷子輕輕翻動,防止魚粘在一起