製作出色香味俱全的美食小吃必然不能夠缺少風味十足的調味料,四川辣椒油更是讓人心情大好。而且色澤鮮亮誘人,口感麻辣鮮香惹人回味不已,增加整體菜餚色澤的同時口味也得以完美提升。而且四川辣椒油的製作工藝也是非常簡單快捷不復雜的。
主料
幹辣椒 :適量輔料
油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
鍋中放少許油,將花生米炸至酥脆
鍋中放菜籽油100克,油温高至表面冒青煙,放入老薑,葱頭和青花椒,小火熬至老薑,葱頭,花椒微焦
碗裏放50克幹辣椒麪,炸好的花生米用菜刀按一按,吹去花生瓤,放入幹辣椒麪中,再加入2勺白芝麻,去除油中的葱頭,老薑和青花椒,燙油倒入裝有幹辣椒麪的碗中,一碗紅豔豔的油辣子就做成了