椰子瓦片,是一款迷你甜點,主要原料是椰蓉與雞蛋,還需準備家庭烤箱,進行主要工藝烤制。這款甜點經過烤制,口感清甜,又香又酥又脆,而且自己在家就可以製作,滿滿的成就感,又方便又衞生,是傳統的法式小點心,快學會做給家人孩子們吃吧。
主料
雞蛋 :3個椰子 :200g
輔料
粟米粉 :25g細砂糖 :75g
具體步驟
1.整隻椰子磨成碎。
2.鍋熱後,倒入椰子,炒香。
3.雞蛋分開蛋白、蛋黃,蛋黃放入椰絲中,再放入粟米粉。
4.慢慢地攪拌均勻。
5.用打蛋器打蛋白,打發到魚眼泡狀時,分3次加入細砂糖,將蛋白打發到濕性發泡的狀態。
6.打發的蛋白加入蛋黃椰絲裏,攪拌均勻。
7.倒入模具。
8.烤箱預熱180℃,烤20分鐘。
椰絲多一點,更香。