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主料
輔料
具體步驟
1. 蕨根粉用水煮開泡軟,注意不要有硬芯,也不要太軟,都會影響口感,以帶Q感,彈滑為上。
2. 黃瓜切絲備用,木耳泡開洗淨備用。
3. 用搗錘將花生捻成碎碎。這裏可以盡情選用自己喜歡的口味
4. 將泡好的蕨根粉用水過涼,放入黃瓜絲和木耳,加調味料攪拌。最後放辣椒和花生碎裝盤。
烹飪技巧
1.炸辣椒的油一定不能太熱,否則糊了最後顏色就不好看了。2.涼水發出來的木耳口感最好,不要用温水。
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