主料
蛋黃 ：4個
低粉 ：80
輔料
布朗果醬 ：適量玉米油 ：50
牛奶 ：80
白砂糖 ：30
檸檬汁 ：少許
具體步驟
1. 蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性發泡。提起打蛋頭時尖角挺立。蛋黃打勻，加牛奶，油打勻，篩入低粉，打勻即可。（此配方水份較大，蛋黃液也可以直接用電動打蛋器打勻。）蛋黃蛋白液拌勻。
2. 烤盤裏鋪一層油紙，倒入拌好的蛋液，抹平。烤箱預熱160度，中層，上下火，25分鐘。出爐後倒扣在晾網上，揭去油紙。晾涼。
3. 晾涼後再把蛋糕翻面，即扣向晾網的那一面向上，抹布朗果醬。用擀麪杖輔助捲起，切塊即可。
