最愛的肉皮凍怎麼做好吃又簡單

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉皮 ：500

輔料

醬油 ：適量
花椒 ：適量
大葱 ：適量
香葉 ：適量
陳皮 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.肉皮洗淨 煮半熟 颳去肥油

2.切細絲

3.加入2-3倍於肉皮的清水 花椒 大料 香葉 陳皮 姜 大葱等用料包包好放入鍋中 大火燒開 撇去浮油轉小火熬煮至湯汁有粘性 加入適量的精鹽 味精 醬油 調味

4.取出調料包 倒入盆中 放在 陰涼的地方 在沒凝固的時候 適當的攪拌下 不讓肉皮沉澱

5.已經凝結

6.切片或條 加入香油 精鹽

7.加入臘八醋 就可以享用了

烹飪技巧

如果家裏温度高也可以放入冰箱的冷藏室但是不可以冷凍