花椰菜奶酪湯是一種很養胃健康的菜品。把花菜融入到湯中，既有嚼頭又有潤滑感，再加上甜甜的奶酪，使得湯香甜。早上喝一碗花椰菜奶酪湯，暖暖的，很舒服，早上喝更養胃，更健康。口味清淡，很適合中老年人喝，因為奶酪的原因，小孩也非常喜歡，做法簡單，很節省時間。
主料
花菜 ：100奶酪 ：120
輔料
鹽 ：2洋葱 ：300
黃油 ：30
1、將花椰菜洗淨切小朵，洋葱去皮切丁，蛤蜊吐淨泥沙洗淨，奶酪刨絲備用。
2、鍋中放入少許橄欖油，將洋葱炒香，放入黃油炒勻，加入高湯燒開。
3、煮15分鐘後，加入花椰菜、奶酪絲再煮約10分鐘，放入蛤蜊後立刻加鹽調味即可。
小火慢燉
