蘿蔔是中國人餐桌上常見的美食，吃法多種多樣，營養也非常全面，是男女老少皆宜的一種蔬菜。在四川人的菜譜上，回鍋菜尤其多。在不想吃飯的時候，來盤香葱回鍋蘿蔔簡直不能太下飯。食材簡單，做法簡便，在沒時間做太複雜的下飯菜的時候是一個特別好的選擇。
主料
紫皮蘿蔔 ：500香葱 ：100
青椒 ：100
輔料
菜油 ：適量鹽 ：適量
豆瓣 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1.準備食材
2.蘿蔔洗淨切片
3.切好的蘿蔔片放鍋裏，加適量水，煮熟
4.切好香葱和青椒
5.煮好的蘿蔔撈出瀝乾水份
6.熱鍋倒油爆香青椒
7.倒入蘿蔔翻炒片刻
8.加入鹽和豆瓣翻炒片刻
9.放入香葱和味精炒轉
10.起鍋裝盤
