肉片炒雙絲不言而喻這道菜肯定是有兩種菜的,而且是這兩種菜切成絲來炒的,然後加點肉片炒出來就完美多了,不過這個肉片炒雙絲的雙絲是什麼呢,現在我就來告訴大家吧,其實這兩種菜就是青椒和胡蘿蔔啦,分別把青椒和胡蘿蔔切成絲,然後炒出來就OK了。
主料
瘦肉 :200彩椒 :1個
胡蘿蔔 :1個
輔料
蒜米 :適量油鹽 :適量
酒 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
豬瘦肉切片,放鹽 酒 醬油 耗油醃製胡蘿蔔洗淨 去皮 切絲菜椒洗淨去蒂 切絲蒜拍成蒜米
油鍋燒熱,下油,放入醃製好的瘦肉,快速翻炒至八成熟,盛出備用
炒鍋加油,煸香蒜米,放入菜椒絲翻炒
放入胡蘿蔔絲 鹽 酒翻炒
再下入炒過的瘦肉,翻炒均勻,放少許水,加蓋燜兩分鐘
揭蓋,放少許耗油翻炒均勻,即可出鍋享用