南瓜拌鹹蛋是一道簡單的菜餚，南瓜清甜可口可以中和鹹蛋的鹹味，做這道菜時可以少放一點鹽，就可以很有味道了。南瓜和鹹蛋這種搭配就像癩蛤蟆和天鵝一樣有點格格不入的感覺，但是兩種食材搭配所出來的口感確是無比的適合，越吃越有味道，也會越喜歡越想吃。
主料
南瓜 ：300鹹鴨蛋 ：1個
輔料
食鹽 ：適量雞精 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
植物油 ：適量
具體步驟
南瓜洗淨去皮去瓤，切成小片。鹹鴨蛋去皮切成小丁。葱切成葱末，薑切片，備用。
起鍋放油，放入葱末薑片炒出香味，放入鹹鴨蛋丁，隨後烹入料酒。
放入南瓜片翻炒。南瓜熟透前，放鹽，雞精，翻炒幾下關火，淋入香油出鍋即可。
1、在翻炒過程中，可以酌量加少許水，一點點哦。2、因為鹹鴨蛋本身已經有鹹味了，所以在放鹽的時候，一定要小手筆哦。
