家常的韭菜炒雞蛋怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.韭菜摘洗乾淨，瀝乾水備用。

2. 2 雞蛋加鹽打散成蛋液，韭菜切段。

3.起油鍋。

4.下蛋液炒至凝固。

5.鏟成小塊，拔到一邊，用餘油將韭菜炒至變色。

6.加少許鹽將韭菜和雞蛋翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、韭菜本身很香，不需要過多的調料來炒制，以免奪去韭菜本身的香味。2、韭菜易熟，需大火快炒。3、各有各的炒法，當然你也可以將雞蛋液和韭菜混合後再炒。