主料
德芙巧克力 ：80g雞蛋 ：25g
杏仁 ：30g
可可粉 ：5g
低筋麪粉 ：160g
糖粉 ：30g
輔料
鹽 ：適量黃油 ：80g
1.準備工作：可可粉和低筋麪粉提前過篩。
2.黃油軟化以後加入糖粉。
3.用打蛋器打至體積膨大，顏色發白。
4.分次加入雞蛋液。
5.繼續攪打，每次都要等到雞蛋液與黃油完全混合再加入下一次，打到輕盈蓬鬆，呈羽毛狀。
6.巧克力隔水軟化（我是用的巴旦木、榛仁、葡萄乾巧克力，所以會有顆粒，最好使用黑巧克力）。
7.融化的巧克力倒入打發的黃油混合物內並攪拌均勻。
8.倒入提前過篩的粉類。
9.用刮刀翻拌至基本沒有乾粉。
10.加入杏仁片。
11.翻拌混合至無干粉。
12.由於麪糰比較濕，所以將麪糰裝進保鮮袋中，利用保鮮袋進行塑性。
13.沒有模具，所以就用手和刀背塑型~塑形完成後放入冰箱冷凍半小時以上，直至完全凍硬。
14.從冰箱中取出，切成兩半（我塑形的時候弄得比較寬，所以要切成兩半，也可以不切。）
15.切成約0.5釐米厚的薄片。
16.烤箱預熱180度，烤10-12分鐘。
17.香噴噴的餅乾出爐~
1.我是用的巴旦木、榛仁、葡萄乾巧克力，所以會有顆粒，最好使用黑巧克力。
2.如果是用黑巧克力，就不用再添加可可粉。
3.巧克力餅乾顏色本來就比較深，所以最後幾分鐘要注意，以免烤得太過。
