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主料
輔料
具體步驟
1.茄子改刀切長條或方塊,青紅辣椒切片,生薑切碎。
2.鍋中倒入適量油(茄子吸油,放入量比正常炒小菜稍微多一點),燒熱後放入茄子,不停的翻炒。炒生茄子有點變軟放入生薑。
3.待茄子快要炒熟時加入少許醬油,適量甜麪醬繼續翻炒。下入青紅辣椒。
4.待茄子完全熟後加少許少許鹽關火出鍋。記得茄子要趁熱的時候吃。
烹飪技巧
如果能買到葱伴侶的甜麪醬,那味道是槓槓的。
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