巴沙魚,是一種保健價值很高的淡水魚,又被稱為“三塊脂肪魚”,能夠止咳補氣、防止貧血,肉質細膩滑嫩,營養美味。在煎煮巴沙魚柳魔芋的過程中,由於巴沙魚含有較重的土腥味,加入能夠降脂降壓、鮮美開胃的魔芋一起,採用煎煮的烹飪手法,不但最大程度鎖住了魚肉的鮮美,也消除了土腥味,令人吃後讚不絕口。
主料
巴沙魚柳 :280魔芋 :200
輔料
海鮮醬 :少許提色即可油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.放少許食用油熱鍋,後放入切好塊的魚柳煎至微熟,後放入半碗水(平常吃飯的小碗即可)燉煮至奶白色不好意思是之前做的親門將就的看看成品吧
2.麪包粉上撒酵母粉、設置麪包機揉麪程序、
3.不同的麪包時間不同、這裏是用33分鐘揉麪
4.室温下發酵、夏季比較快40分鐘左右的時間
5.麪糰排氣、分成等份的麪糰子、大小一致利於烘培
6.取一份麪包胚子,用手工揉圓
7.放在烤箱裏自然發酵二倍大小、雞蛋液、撒芝麻、
8.烤箱預熱、烤盤放在中層、設置熱風模式、上下火150度、時間24分鐘
9.蔬菜、芝士、煎雞蛋、麪包備齊、蔬菜切片
3.出鍋前可按個人口味放少許蔬菜精或雞精(其實不放也可以燉煮的海鮮滿濃的湯也滿鮮香的了)上方可放一些有色粉末只是為了好看(*^__^*) 嘻嘻……不好意思是之前做的親門將就的看看成品吧
簡單製作