主料
全麥麪粉 ：250水 ：135
乾酵母 ：3
白砂糖 ：25
抹茶粉 ：10
葡萄乾 ：少許
自制紅豆沙 ：200
輔料
具體步驟
1. 準備材料。將外皮材料混合揉成光滑的麪糰(面光、盆光、手光)。蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大小。
2. 將發酵好的麪糰排氣，分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。取一份麪糰擀圓，翻面後包上豆沙餡。將豆沙包圓，捏緊收口，收口朝下，放在室温下鬆弛3分鐘。
3. 用鋸齒板在豆沙包上均勻的壓出8調分割線用葡萄乾裝飾在豆沙包頂部，放入刷了油的蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，進行最後發酵15分鐘。冷水上鍋，水沸騰後，用中大火蒸約12分鐘(從冷水蒸起，全程約17分鐘)，關火燜三分鐘即可
