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煉豬肉是四川人家裏必不可少的調味品,用豬身上的最肥的油脂來冶煉,白花花的油脂經過鍋裏的高温慢慢的融化,經過數小時候後油脂慢慢凝固,變成白色得固體,炒菜、吃麪條或者其它的熱的食物,放一點豬油進去,瞬間融化,而且食物的味道會非常的香。
主料
輔料
具體步驟
1.肥肉切薄片。
2.鍋裏倒適量水,加入肥肉片。
3.大火煮開後,轉小火慢慢熬。
4.熬至肥肉變黃、變幹。再也熬不出油就可以了。
5.盛出放涼。
烹飪技巧
全程小火慢慢熬。
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