胡羅卜肉醬面是一道做法簡單而美味可口的家常拌麪。它的味道鹹香，因醬料的醃製使得這道菜餚有了更豐富的口感，色香味俱全，老少咸宜。因麪食容易飽腹，它常作為三餐中的主食。家常自制的胡羅卜肉醬面雖然準備工作比較繁瑣，但做法卻非常簡單，快來學學吧。
主料
鮮麪條 ：500瘦肉 ：300
胡蘿蔔 ：1個
輔料
葱 ：1棵姜 ：1塊
醬料 ：6勺子
具體步驟
備好葱花、薑末、花椒、八角
瘦肉剁碎
加生粉2勺、蠔油1勺、麻辣鮮2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、生抽2勺拌勻
醃製一下
胡蘿蔔切碎
備好醬料
油燒至五成熱，放八角、花椒炸一下撈出不用
甜麪醬和豆瓣醬各放兩大勺，小火炒香
放葱花、薑末一起炒香
倒入肉末
翻炒入味
倒入胡蘿蔔丁翻炒
加點開水小火熬一會兒，待醬汁收濃，加雞精粉出鍋
盛出，吃剩下的可以裝在保鮮盒裏放冰箱，可以拌麪、拌飯、當佐料，隨吃隨拿
開水煮麪
撈入涼開水裏攪一下
撈到碗裏，澆上肉醬可以吃了
