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主料
輔料
具體步驟
1. 白蘿蔔去皮切絲,可薄亦可厚,放入較大的碗中。撒入海鹽,用手拌勻,放置一邊大概一個小時,可用保鮮膜覆蓋碗沿。
2. 靜置後的蘿蔔會出大量的水,用手分搓擰半乾(或用紗布包裹),可略留水分在蘿蔔絲中,這樣口感更佳。
3. 擰水後的蘿蔔絲可層疊放入碟中,切碎新鮮香菜拌入,香油可點兩滴再拌勻。擺好青衫白衣的白蘿蔔絲香菜,即可入口開食。
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