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主料
輔料
具體步驟
1. 白菜剝去外層,洗淨,瀝乾水,撕成2*2的小塊。
2. 分層均勻抹上鹽,醃3小時擠掉水分。
3. 姜、蒜、梨、蘋果剁碎,與幹碎辣椒、鹽、味精均勻拌在一起。
4. 將醃好擠掉水分的白菜塊與拌好的配料攪拌在一起;不要讓菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中保存,放陰涼處,次日就可以食用。
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